地味だけど実はスーパーフード！アボカド＆豆腐&きのこのマリネ。

アボカドとお豆腐、きのことスーパーフードの組み合わせの一皿。
地味そうに見えて実はパワフルです。

アボカドと言えば、森のバターと言われるほど良質な資質を含みます。
それだけでなく、女性に嬉しいビタミンEを高濃度に含み食物繊維も豊富という美容食材。

同じく食物背にたっぷりのきのこ、そしてお豆腐と体が喜びそうな組み合わせでしょう？

またお酒のおつまみにも、あと一品欲しいときにもお勧めです。

きのこの塩麹マリネレシピはここから。

材料　２人分

• きのこの塩麹マリネ・・・大さじ２
• 絹豆腐・・・・・・・・・１/２丁
• アボカド・・・・・・・・１/２個

• ごま油、小葱、塩・・・好みの量

（１）アボカド、豆腐を切る

1. アボカドを食べやすい大きさに切ります。
   
   １/４に皮ごと切った後、縦半分に切れ目を入れ横４つに切れ目を入れます。
   切れ目を入れた後に、皮をはがします。
2. お豆腐を８等分に切ります。

（２）盛り付ける

1. 器の一番下にお豆腐を敷きます。
2. その上にアボカドを乗せます。
3. さらにきのこの塩麴マリネを乗せます。
4. ごま油をさっとかけ、小ねぎをふり、最後に塩をぱらっとかけます。

まとめ＆ポイント

• 簡単にできる一品ですが、きちんと盛り付けることで丁寧な一品になります。
• ごま油と小葱で風味を、最後の塩ひとふりで味を締めます。
• 七味やラー油をかけてピリ辛風味も合います。