おなかすっきり！オートミールのホットビッスケットで休日ブランチ。

食物繊維たっぷりのオートミールを粉にしてホットビスケットを焼く。

オートミールに含まれる食物繊維は、玄米の役３倍、白米のなんと１９倍！
中でもオートミールの発酵性食物繊維のβグルガンはきのこにも含まれてる成分。
有害物質を排出し、免疫力もアップしてくれる優れた成分なんです。

こんな素敵な成分がたっぷりのオートミールを使った簡単にできるレシピ。
おなかをすっきりさせたいときにおすすめです。

材料　１０ｃｍ　２枚分

• ＜A＞粉類
• オートミール・・・１００ｇ
• キビ糖・・・・・・小さじ１
• ベーキングパウダー（アルミフリー）・・小さじ１
• 塩・・・・・・・・少々
  
• ＜B＞水分
• 絹豆腐・・・・・・５０ｇ
• 菜種油・・・・・・大さじ１
• 水・・・・・・・・６０ｍｌ

作り方

（１）オートミールを粉にして、＜A＞の材料を混ぜる

1. オートミールをミルやミキサーを使って粉にします。私はバイタミックスのドライコンテーナーで粉にしました。市販の小麦粉のようはなりませんが、かなり細かくはなります。
2. <A>の材料をボウルに入れ、均一になるように泡だて器で焼く混ぜてください。

（２）＜B＞を撹拌する

1. ＜B＞の材料を計量し、ミキサーに入れ撹拌します。ハンドブレンダーでも。
2. お豆腐の形がなくなるまで撹拌します。

（３）粉と水分を合わせる

1. 粉に水分を一気に入れます。下からさっくりと切り混ぜます。
2. 粉けがなくなれば、混ぜ終わり。ちょっと固めの生地です。

（４）フライパンで焼く

1. フライパンで焼きます。必要なら油を薄く引いてください。（今は不要なフライパンも多いので必要に応じて）
2. 弱めの中火で軽く焼き色がつくまで。３分を目安にしてください。
3. 裏返して更に３分ほど焼きます。串を刺して何もついてこなければ、焼き上がりです。

（５）盛り付ける

• お皿に盛り付けます。半分に切ると食べやすく、また焼きも確認できます。
• 今回はクリームチーズをトッピングし、サラダを添えました。軽くオリーブオイルをかけて仕上げます。

まとめ＆ポイント

• オートミールはまとめて粉にしておくと便利です。保存は常温でも大丈夫ですが、冷蔵庫がおすすめです。特に夏は冷蔵庫で。
• 食物繊維をはじめ、栄養価の高いオートミール。野菜と合わせてブランチにおすすめです。