きゅうりの塩麹和え。庭で夏野菜が取れ始めたので、きゅうりを使うことにしました。
長いまま和えるときゅうりが「くたっ」とならずに使えます。
また最初に叩いてから和えるので、味のしみこみもよいのです。
塩麴に生姜やみょうがなどを加えて風味漬けてもおいしいです。
使い方はいろいろ。
そのままで食べてもよいし、何かと和えても使えるので応用範囲が広い常備菜です。
材料 保存：冷蔵５日
- きゅうり・・・・２本
- 塩麹・・・・大さじ３
作り方
下準備
- きゅうりの端を切り落とし、めん棒などでたたく。
（１）きゅうりを切る
- きゅうりを３等分に切る。
（２）和える
- 容器に入れ塩麹ときゅうりを和える。
最後に
- 誰かの何気ない一言で勇気をもらったこと、ありませんか？
相手は特に意識していないけれども、ふわっと心が温かくなったような。
勇気づけようと思って言われた言葉よりも、そんな何気ない言葉のほうが力がつよいかもしれませんね。
なぜなら嘘偽りのない言葉だから。
昨日、初めてお会いしたかたからふとそんな言葉をいただきました。
「作りたくなりました。」と投稿をみておっしゃってくださいました。
これでよいのか？と迷いながらもアップしているので、その言葉に勇気をいただいたのです。
自分が納得できるものを発信してこそ、他の方に響く。
それを実感させてもらった温かい一言でした。
そして私も「何気ない言葉が人を温かくする」人でありたい、とも思った出来事でした。
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