夏準備にさっぱりと。梅味噌を作る。

梅を使って作りました。
夏の疲れに梅はお役立ちなので、梅干しをはじめ梅の食材をいろいろと準備しておきましょう。

材料

• 青梅・・・・・３００ｇ
• 味噌・・・・・３００ｇ
• キビ糖・・・・１５０ｇ

作り方

下準備

• 梅は洗って布巾などでよくふく。

（１）仕込む

1. 保存袋に材料を入れる。
2. 冷蔵庫に入れ２週間で出来上がり。

最後に

• オリーブオイルをごま油や菜種油に変えて、白ワインをお酒に、ワインビネガーを米酢にすると和風に仕上がります。

最後に

• 梅がしわしわになっています。食べるとカリカリします。細かくしてソースなどに入れてもいいかもしれないですね。