大根の甘みを楽む大根のじくじくオイル煮。

古代エジプトでも作られていたという大根。
さまざまな食べ方があり、生でも加熱でもおいしくいただけます。

大根の甘さをオイルでコーティングし、じっくり加熱したのが大根のじくじくオイル煮。
大根の持つ甘みと塩気、そしてガーリックパウダーの香りでごはんが進む一品です。

材料　２人分

• 大根・・・・・・・３００ｇ
• オリーブオイル・・・大さじ１
• 塩・・・・・・小さじ１/２
• ガーリックパウダー・・好きなだけ
• あらびき胡椒・・・・・適量

作り方

（１）大根を切る

• 大根は皮をむいて一口大の大きさに切ります。

（２）加熱する

1. 鍋に大根、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。
2. 蓋をして弱火１５分加熱します。焦げないように途中５分ごとにふたを開けて混ぜます。

（３）仕上げをする

• １５分加熱したら、仕上げにガーリックパウダー、粗びき胡椒を好みで書けます。

まとめ＆ポイント

• 大根をオリーブオイルでコーティングしたから加熱します。
• ゆっくりと弱火で加熱が大事。
• 焦げないよう５分ごとにかき混ぜて、同じ面がずっと底につかないようにします。

最後に一言

鍋からじくじく音が聞こえます。