明治節の秋ごはん。

11月3日、明治節。
良いお天気に恵まれた晩秋のお昼ご飯はこちら。

きのこを軽く干してから蒸し焼きした、秋のホイル蒸し焼き。
大ぶりの銀杏をいただいたので、たっぷり入れて作りました。

レシピはこちらからどうぞ。

銀杏に含まれるたんぱく質は質が良いので、滋養強壮の効果があります。
そのため食べすぎはよくないのですが、目安は３０個。普通はこんなに食べないので、気にしなくてもよさそうですよね。

お品書き

• ごはん
• 秋のホイル蒸し焼き（しいたけ、銀杏、長ネギ）
• お出汁たっぷりの煮物
• ぷりぷり大根餅

和食の基本はごはんと汁物。
今回はだし汁たっぷりの煮物でお汁替わり。

お出汁を引いて作るので、うまみ成分が溶け込んでいる煮汁までいただきます。

デザートは熟し柿。

皮をむけないのでスプーンですくっていただきます。
果物の甘みでほっとするデザート。

普段のご飯はさっと簡単に作れるものがいいですね。地味でも滋養のあるものが、心と身体を作ってくれます。