和ごはんのお品書き。
- おにぎり2種(梅干し、辛子明太子)
- なめことお豆腐のお味噌汁
- 蕪のぬか漬け
- 出汁巻き卵
- 蕪とかぼちゃの焼き物
- 切り干し大根の煮物
- 五目煮
- 小松菜の酢醤油和え
お惣菜ひとつひとつを小鉢に盛り付けて。
少量をちょこちょこ食べたい、そんな盛り付け方です。
煮物はお醤油、みりんなど調味料が同じなので、にたような味になります。
ですから、煮物以外のお惣菜の味を変えます。
今回は小松菜を酢醤油で和え、ごま和えや煮びたしではなく酸っぱい味に仕上げました。
焼き物は油を使わず焼きます。味は塩をふって。
季節柄、庭の柚子を取り皮を千切りにしてアクセントにしました。
出汁巻きは自家製のめんつゆを入れて焼きます。出汁が効いた出汁巻きが簡単に作れるのは嬉しいです。
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