おにぎり和ごはん・お惣菜を小鉢に盛り付けて。

和ごはんのお品書き。

• おにぎり2種（梅干し、辛子明太子）
• なめことお豆腐のお味噌汁
• 蕪のぬか漬け
• 出汁巻き卵
• 蕪とかぼちゃの焼き物
• 切り干し大根の煮物
• 五目煮
• 小松菜の酢醤油和え

お惣菜ひとつひとつを小鉢に盛り付けて。
少量をちょこちょこ食べたい、そんな盛り付け方です。

煮物はお醤油、みりんなど調味料が同じなので、にたような味になります。
ですから、煮物以外のお惣菜の味を変えます。

今回は小松菜を酢醤油で和え、ごま和えや煮びたしではなく酸っぱい味に仕上げました。

焼き物は油を使わず焼きます。味は塩をふって。
季節柄、庭の柚子を取り皮を千切りにしてアクセントにしました。

出汁巻きは自家製のめんつゆを入れて焼きます。出汁が効いた出汁巻きが簡単に作れるのは嬉しいです。