あなたの美肌をサポートするキャロット・ドレッシング

人参を使ったドレッシングをご紹介します。

人参はβカロチンが豊富で有名なお野菜。

βカロチンは体内でビタミンAに変わるのですが、このビタミンAは肌を丈夫にしてくれる作用を持つビタミン。
お顔や手は一年中、暑くても寒くても外気と触れ合っています。
だから美しあるためには、寒さ暑さに強くなくてはなりません。そのために必要な栄養が人参にたっぷり含まれているのです。

だからお肌のために人参を賢く活用しましょう。

材料　保存：冷蔵　５日

• 人参・・・・１００ｇ
• 菜種油・・・５０ｇ
• 米酢・・・・１５ｇ
• 醤油・・・・１５ｇ
• ごま油・・・７ｇ
• キビ糖・・・３ｇ

作り方

（１）人参を小さく切る

1. 人参を撹拌しやすいように、小さく切ってください。撹拌するので、適当で問題ありませんので。

（２）材料を撹拌する

1. 材料をすべてミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌します。

まとめ＆ポイント

• βカロチンは皮の近くにあるので、皮ごと使いました。
• 切って、ミキサーに入れて撹拌するだけのシンプルレシピです。ごま油を少量加えて風味を出すのがコツ。入れすぎるとくどくなりますので、ほんの少し。
• 油は癖のないものであれば何でも。ごま油の風味を出したいので、同じく独特の風味を持つオリーブオイルは使いません。
• お酢はレモン汁、穀物酢など。和風の風味にします。
• 応用範囲の広いドレッシングです。そのまま野菜にかけても、また千切りにした人参と和えてキャロットダブルサラダとかもお勧め。
• 野菜の上にさらに野菜を使ったドレッシングで、栄養もさらに充実します。