常備したいタレはこれ。ピリ辛みそだれの作り方。

たれやドレッシングは常置しておくと、味付けにとても便利。
それも違う種類をそろえておくと、味にべリエーションが生まれます。

例えば

• 醤油系
• 味噌系
• 酸っぱい系
• 辛い系

などです。

今日ご紹介するタレは、辛味噌。
しょうゆベースが多くなる和食に味噌系を加えると、献立の味が広がります。

材料　保存：冷蔵２週間

• 味噌・・・・・大さじ２
• 白練りごま・・大さじ１
• みりん・・・・大さじ１
• 豆板醤・・・・小さじ１/２

作り方

1. 材料を混ぜる。

まとめ＆ポイント

• 混ぜるだけの簡単レシピです。
  混ぜ方のコツですが、液体（みりん）はすこしずつ混ぜていきます。
  大さじ１なので一気に加えても違いはありませんが、濃度の濃いものに薄いものを混ぜるときは少しずつ加えていきます。
• そのままお豆腐に添えたり、炒め物と和えたり、またスープの素としても使えます。