ハロウィンに。かぼちゃとココアのマーブルマフィン。

かぼちゃを生地に混ぜ込み、ココア生地とマーブル模様を作ります。

材料　直径５ｃｍ　５個

＜A＞

• 薄力粉・・・・７０ｇ
• 薄力全粒粉・・３０ｇ
• キビ糖・・・・３０ｇ
• ベーキングパウダー・アルミフリー・・４ｇ（小さじ１）
• 塩・・・・・・少々

＜B＞

• 絹豆腐・・・６０ｇ
• 菜種油・・・２５ｇ
• メイプルシロップ・・２５ｇ
• 水・・・・・６０ｇ

フィリング

• かぼちゃ・・・５０ｇ
• ココアパウダー・・５ｇ
• 水・・・・・・・・小さじ２

作り方

下準備

1. かぼちゃを適当な大きさに切り、鍋に入れて柔らかくなるまで１０分ほど煮ます。
2. 皮を取り軽くマッシュします。皮は粗みじん切りして生地の中に入れます。
3. オーブンは１８０℃に予熱します。
4. マフィン型に紙を敷きます。

（１）＜A＞＜B＞を準備する

1. ＜A＞を計量して、均一になるようにふるいます。ふるいがなければ、泡だて器で混ぜても大丈夫です。
2. ＜B＞を計量してミキサーに入れます。準備したかぼちゃも入れてクリーム状になるように撹拌します。

（２）＜A＞と＜B＞を混ぜる

1. ＜A＞の中に撹拌した＜B＞を加えてよく混ぜます。
2. ココア生地を作ります。生地を適量（３０ｇくらい）を取り出し、ココアパウダーと水を加えて混ぜます。
3. ココア生地を（１）の生地に３つくらいに分けて落とします。
4. ヘラでぐるっと下から数回まぜ、マーブル状にします。

（３）型に入れて焼く

1. 型に５等分にして入れます。マーブル模様を崩さないように陥れます。
2. 好みで上に蒸したかぼちゃを乗せて、１８０℃に予熱したオーブンで１８分焼きます。
3. 串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。

ハロウィンはお祭りのイメージですが、本当の意味は収穫を祝い祖先の霊をお迎えする、日本でいうお盆のような期間です。