黒豆＆きな粉の和風ドロップスコーン

和風に仕上げたドロップスコーンです。お正月の黒豆が残ったときの活用法としてもお使いください。

材料

A

• 薄力粉・・・・８０ｇ
• 全粒粉・・・・１０ｇ
• きなこ・・・・１０ｇ
• キビ糖・・・・２０ｇ
• 塩・・・・・・ひとつまみ
• ベーキングパウダー・・２g（小さじ1/2）

B

• 豆乳・・・・・４０ｇ
• レモン汁・・・５ｇ（小さじ１）
• 菜種油・・・・４０ｇ

• 黒豆の煮たもの・・・適量

作り方

1. Aは合わせてふるう。
2. 豆乳とレモン汁を合わせて混ぜてとろっとさせる。油を加えてよく混ぜる。
3. （２）に（１）を加えてさっくり混ぜる。
4. 粉が見えなくなったら、豆を加えて生地と馴染むように混ぜる。
5. 天板にオーブンシートをしき、生地をスプーン（大さじ）で落とす。
6. 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。