もしあなたが
「栄養バランスを気にしているのに、なぜか何か足りない感じがするのよね。」
と感じていたら、それは栄養の問題ではなく「気持ち」かもしれません。
自分に意識を向ける気持ち＝時間が足りていないのかもしれません。
そんな時に試してほしいのは、時間をかけてお料理すること。
お料理を通して「今に集中する」そんな時間を作りませんか？
何をお料理する？
具体的にみてみましょう。
普段は忙しくてやっていないことがいいですね。
３つほど挙げてみますね。
- 出汁を引く
- 豆を煮る
- ザワークラウトを作る
どれも技術的には難くはありません。ただ、ちょっとした手間暇がかかるだけ。
例えば出汁。
出汁昆布と水をお鍋に入れる。量は適当でも大丈夫。そして弱めの中火にかける。
そのうち、昆布が水分を吸ってふくらんできて、表面に泡が付き始めます。
そうしたら昆布を引き上げます。
強火にして沸騰したら、花かつおをひとつかみ、お鍋の表面が隠れるくらい入れます。
２分弱火して火を止めます。
ざるや布でこします。
丁寧に引いたお出汁でお味噌汁をどうぞ。味見しながらお味噌を加えます。
豆を煮る
またお豆はもっと簡単。
一晩水に浸した大豆を洗って鍋に入れて、コトコト煮ていきます。
タイマーをかけておけば、その間にコーヒーや読書をして待ちます。
豆を煮る音はどこか懐かしい感じがして、心を穏やかに導いてくれます。特に寒い時期は暖も取れますし。
こうした単調な作業が、ゆったりとした気持ちにしてくれる効果があります。
一種のセラピー効果とも言えます。
それに後で食べられるお楽しみもあります。
お料理の準備を通じて時間をジブンに充電し、心を癒しませんか？
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