夏はきゅうり祭りになりやすいのです。あちこちから頂くので、どうやって食べようか？と考えます。
そんなきゅうり祭り。
まずは塩昆布で簡単マリネと行きましょうか。
切って和えるだけなので、もう一品欲しい時にも使えるレシピです。
材料（２人分）
- きゅうり・・・２本
- 塩昆布・・・・５ｇ
- ごま油・・・・小さじ１
- レモン汁・・・小さじ１
- すりごま・・・小さじ１
- 塩・・・・・・一振り
- とうもろこし（茹）・・適量（好みで）
作り方
（１）きゅうりを切る。
- きゅうりは端を切り、ピーラーで縞模様にむき乱切りする。
- きゅうりに塩（小さじ１/４・分量外）を加えて混ぜる。５分ほど放置する。
（２）混ぜる
- 水分を捨て、調味料を加えて混ぜる。
（３）盛り付ける
- お皿にとうもろこしを敷き、（２）を乗せる。
ちょっとしたポイント
- 数日持ちますが、きゅうりから水分が出るので味が薄くなります。
そのため、翌日にいただくときは塩をふってください。 - 水分が奪われる夏。血液の濃度が高まり心臓に負担がかかる時期です。体内の余分な熱を冷ますきゅうりは、血液の流れを整える夏の養生食です。
しっかりいただきましょう。
最後に
あなたの好きなものは何ですか？
何をしているときが楽しいですか？
思いつかない、と思われたら子供時代を思い出してください。
やりたい！の固まりだった子供時代です。
何か夢中になったことは何だったでしょうか？
私はお絵描きとお菓子作りでした。
お菓子は材料などが必要なので、最初の楽しみはお絵描きですね。
高校卒業してから何十年も描いていないのですが、再度始めました。
やりたい、と思ったからです。だから楽しいと思えます。
そのうち、お料理に使えるのを目標に練習しています。
楽しかった何かをもう一度今、再び始めませんか？
楽しさを始めるのはいつでも遅くないのですから。
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