お豆腐ベースで作るベーシックマフィン

お豆腐ベースで作るバターや卵を使わないマフィン。
水切りも不要なので、思い立ったらすぐに作れます。
ベーシックなマフィン生地を覚えたら、フィリング次第でさまざまなバリエーションが楽しめます。
ぜひ、ご自分の好みを詰め込んだオリジナルマフィンを作ってください！

材料　＜A＞　直径6㎝　ｘ　5個

• 薄力粉・・・75g
• 全粒粉・・・30g
• アーモンドプードル・・・30g
• キビ糖・・・30g
• 塩・・・一つまみ
• ベーキングパウダー（アルミフリー）・・・4g（小さじ1）

材料　＜B＞

• 絹ごし豆腐・・・60g
• 菜種油・・・25g
• メイプルシロップ・・・25g

フィリングはお好みで！

作り方

1. ＜A＞を合わせてふるうか、ボウルに入れて固まりがないように混ぜる。
2. ＜B＞をミキサーでクリーム状になるように撹拌する。
3. ＜A＞と＜B＞をヘラで切るようによく混ぜる。
4. 好みのフィリングを入れる。
5. 生地を5等分にして型に流す。
6. 180℃に予熱したオーブンで15~18分焼く。