黒豆たっぷりの和マフィン

お節料理に欠かせない黒豆ですが、スイーツとしてもとてもおいしいもの。
マフィンに入れて焼けば、しっとり味わいのある和のマフィンの出来上がりです。

材料　＜A＞　直径6㎝X5個

• 薄力粉・・・75g
• 全粒粉・・・30g
• アーモンドプードル・・・30g
• キビ糖・・・30g
• ベーキングパウダー（アルミフリー）・・・4g（小さじ1）

材料　＜B＞

• 菜種油・・・25g
• メイプルシロップ・・・25g
• 絹ごし豆腐・・・60g
• 水・・・50g

材料　フィリング

• 黒豆・・・50g

作り方

1. ＜A>をふるう。またはボウルに入れてヘラでよく混ぜる。
2. ＜B＞をミキサーでクリーム状に撹拌する。
3. （１）に（２）を加えて、ヘラで切るようによく混ぜる。
4. 黒豆を加えてさっくり混ぜる。
5. 型に入れて、180度に予熱したオーブンで18分焼く。