ほんのり甘いリンゴの蒸し煮。

りんごの蒸し煮。砂糖を使わずにりんごとレーズンの甘みだけ。
シンプルな優しい甘みにほっとする一品です。

りんごの蒸し煮があれば、マフィンに入れたりパウンドケーキ、タルトなどいろいろと応用がききます。アイスクリームやヨーグルトにも合いますし。

また、ちょっと調子が悪いときも、すっと食べられる安心できるお味です。

材料　

• りんご・・・2個
• レモン汁・・・・大さじ2
• 水・・・大さじ1
• 塩・・・・ひとつまみ
• レーズン・・・30g

作り方

1. りんごは皮をむき8等分にして芯を取る。
2. レモン汁とレーズンを合わせる。
3. 鍋にりんごをいれて塩一つまみを入れて混ぜる。
4. レモン汁とレーズンを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火。蓋をする。途中、水分がなくなったら水を加える。
5. りんごに火が通ったら冷まして味をなじませる。