キャロットサンドがメインのストックランチ。

週末ストックを使ったランチ。

作った週末ストックはこちら。

千切り人参をベースにしたサンドイッチが主役のワンプレートランチです。
ストックがあれば、ちょっとの手間でしっかりごはんができるのがうれしい。
ストックで楽を覚えてしまうと、ない時の大変さが身に沁みます。

ありがとう、週末の私！と思うのです。

それではランチプレートのご紹介をします。

ストックはこちら

（１）キャロットラペサンドイッチ・・美腸に美肌の人参たっぷり

• 使ったストック・・・人参の千切り、キャロットドレッシング
• 当日の準備品・・・パン、クリームチーズ

作り方

1. パンを軽くトーストする。
2. シナモン人参とキャロットドレッシングを和える。
3. パンにクリームチーズをぬり、塩をふる。
4. パンにはさみ、半分に切る。

（２）ビーンズマリネサラダ・・あっさりいただく豆サラダ

• 使ったストック・・・茹で大豆、茹ではと麦、玉ねぎのマリネ、ゆでブロッコリー
• 当日の準備品・・・レタス、トマト

作り方

1. レタスを洗い適当な大きさに千切る。ミニトマトは半分に切る。
2. ボウルに大豆、はと麦、玉ねぎマリネを入れて混ぜる。軽く塩をふる。
3. プレートにグリーンを盛り付けてビーンズサラダを乗せる。
4. ブロッコリーを添えて、オリーブオイル、塩を一振り。

終わりに

玉磨かざれば光なし　ということわざがあります。
私たちは誰もが玉を持っている、それは本当の自分と言ってもいいでしょうか。
その玉を磨くひとつが「身心を養う食事」と思うのです。

カラダがうれしかったら心だって落ち着く。そんなごはんをご自分で作ってほしい。
あなたをより素晴らしくなれるように。

そんな思いで記事を書いています。